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Este asado hecho con lentejas, nueces y cereales es una forma muy barata y fácil de alimentar a una familia entera. Acompáñelo con nuestro aderezo de nuez de Brasil y una guarnición de verduras asadas para una comida abundante.

Ingredientes

  • 2 tazas de lentejas cocidas
  • 1 taza de pacanas (pecans) picadas
  • 3 tazas de hojuelas de maíz (Cornflakes)
  • 2 tazas de leche de soya sin dulce
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 1 cucharadita
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Triture las hojuelas de maíz en una bolsa de plástico y combine todos los ingredientes en un tazón. Continúe mezclando hasta que alcance una consistencia espesa. Añada mas hojuelas de maíz si hay un exceso de líquido.
  • Transfiera la mezcla a una cacerola y hornee por 1 hora. Ponga a un lado durante 10-15 minutos para que se enfríe, y luego corte en 10 porciones para servir.

Tiempo de preparación: aprox. 2 horas
Rendimiento: 8-10 porciones

Acerca del autor

Daniel Velez

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