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Habiendo probado ensalada de atún real antes, esta versión sabe inquietantemente como la cosa real. Sirva como cualquier otra ensalada de atún: con galletas, entre rebanadas de pan artesanal, en una tortilla o con palitos de apio.

Ingredientes

  • 1 lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos
  • ¼ taza Vegenaise
  • ⅓ taza de apio finamente picada
  • 2 cucharadas de cebolla dulce, finamente picado
  • ½ cucharada de Nutritional Yeast Flakes
  • 1 cebolla verde larga picada
  • 1 cucharadita de salsa soya baja en sodio

Instrucciones

  • En un tazón mediano machaque los garbanzos con un tenedor y combine con el resto de los ingredientes. Sirva con pan de trigo integral y lechuga.

Tiempo de preparación: aprox. 10 minutos
Rendimiento: 4-6 porciones

Acerca del autor

Daniel Velez

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