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Es peligroso tener granola crujiente, recién horneada sentada en el mesón al alcance de tu mano. Este es un pequeño lote para ejercer tu fuerza de voluntad y apaciguar tu tentación con sólo un terrón caliente.

Ingredientes

  • 2 tazas de avena
  • ½ taza de germen de trigo
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ½ taza de miel de arce
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de agua
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharada de semillas de chía o linaza (opcional)
  • ½ taza de pistachos picados gruesos (opcional)
  • ¼ de taza
  • ½ taza de hojuelas de coco sin azúcar (opcional)
  • ½ taza de albaricoques o arándanos secos picados (opcional)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 275° F. En un tazón grande, mezcle la avena, germen de trigo, el azúcar morena, sal, semillas de chía, almendras y coco.
  • Ponga la miel, el aceite, el agua, la canela y la vainilla en una cacerola a fuego lento hasta que llegue al punto de ebullición. Rocíe la mezcla húmeda sobre la mezcla de avena y revuelva bien.
  • Trabajando un puñado a la vez , exprima la avena para formar pequeños terrones y transfiera a una lata de hornear antiadherente. Está bien si algunos de los terrones se desmoronan.
  • Hornee durante 30 minutos, luego saque la lata del horno y agregue los arándanos secos. Coloque en el horno y continúe horneando hasta que la granola esté dorada, unos 15 minutos. Deje enfriar en el mesón por lo menos 5 minutos: la granola se pone crujiente cuando se enfría.
  • La granola se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

Tiempo de preparación: aprox. 30-40 minutos
Rendimiento: 4 tazas

Acerca del autor

Daniel Velez

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