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La mantequilla de almendras es una de las recetas más fáciles de hacer en este libro de cocina. Aunque no es fácil limpiar el equipo usado en su preparación, la molestia vale la pena. La mantequilla de almendras (en mi opinión) es mucho más sabrosa que la mantequilla de maní y tiene el beneficio añadido de ofrecer una fuerte dosis de vitamina E. Es posible que la hayas evitado en las tiendas debido al precio elevado, pero esperemos que esta sencilla receta te convencerá de darle una oportunidad. Si prefieres el sabor de almendras crudas, puedes saltar el paso de tostar las almendras.