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Es una receta de una sola porción, pero también seria perfecta para un almuerzo de buffet. Sólo tienes que hacer la polenta y preparar el guiso opcional para aderezarlo. O simplemente haz un plato de polenta simple: brillante y creativo por sí mismo.

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • ¼ de taza de harina de maíz, molienda gruesa
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1 pizca de sal
  • un poco de leche de almendra o soya sin dulce (opcional)
  • Aderezos dulces: fruta fresca o seca, miel de arce puro, nueces tostadas, granola
  • Aderezos salados: champiñones, cebollas, tomates cherry y hierbas frescas salteados

Instrucciones

  • Mezcle el agua, la harina de maíz, aceite y sal en un recipiente apto para microondas. Coloque el recipiente destapado en el microondas y caliente a nivel alto durante 5 minutos.
  • A mitad de la cocción, saque el recipiente del microondas y revuelva, añadiendo un chorrito de leche si la polenta aparece muy seca.
  • Ponga el recipiente de nuevo en el microondas y cocine el resto del tiempo. Esta debe quedar espesa y se espesara más mientras se enfría.
  • Aderece con los ingredientes dulces o salados, o sirva simple.

Tiempo de preparación: aprox. 10-15 minutos
Rendimiento: 1 porción

Acerca del autor

Daniel Velez

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