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La más versátil de las salsas de crema. Puede ser que hayas notado esta salsa en muchas de las otras recetas. La crema de anacardos se hace remojando anacardos y licuándolos con agua. Dependiendo de la cantidad de agua, puede ser muy gruesa -como la textura de queso ricota – o lo suficientemente liquida como para parecerse a la crema de leche. Esta crema requiere muy poco esfuerzo para preparar y es muy versátil. Agrégale un poco de miel de arce o azúcar, y se convierte en una crema de postre dulce. Agrega un poco de cebolla en polvo y McKay’s Chicken Style Seasoning y la crema se vuelve salada.